Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 100 gramos de aceituna verde sin hueso, 100 gramos de queso emmenthal, 200 gramos de requesón, 1 cucharada de tabasco, 4 cucharadas de perejil picado, 4 dientes de ajo, 100 gramos de queso holandés ,

Trabajar el requesón con una cuchara de madera hasta que resulte blando y espumoso. Picar las aceitunas muy pequeñas y triturar los dientes de ajo. Mezclar los quesos con el requesón, las aceitunas, los ajos y el tabasco. Amasar y, con las manos, formar un rollo, largo y estrecho. Esparcir el perejil picado sobre una lámina de papel de aluminio y colocar encima el preparado. Cerrar el rollo, apretándolo bien e introducir en el frigorífico durante unas horas. Cuando se vaya a servir, sacar el papel de aluminio y cortar en rodajas. Disponer en una fuente y servir.